旅アヒル食堂
中国人、エスニック料理人の元で約４年間、料理のセンスを学び、
まかないで作るグリーンカレーが好評で、
２００２年頃から店を持たずに『旅アヒル食堂』として、
イベントやギャラリーカフェなどで自分が『おいしいっ!!』と思う創作アジア料理を作っています。
ベトナムやカンボジアで現地の人から料理を習ったり、
Googleローカルガイドレベル７の美味しいものに貪欲な食道楽。
出店場所
- 八王子 COFFEE ritmos 月イチ 2018〜
- 八王子 Meemee Cafe 月イチ 2020〜
これまでの出店
- 国立 ギャラリーカフェPupu 2014〜2019
- 八王子 スペースmiracle カンボジア料理教室 2017・2020
- 八王子 カンタ！ティモール上映会 2018
- 八王子 オトナの七夕祭り 2018
- 藤野 藤野ぐるっと陶器市 2018
- 八王子 こべや2018
- 墨田 ティーサロン マルツイショール
- 墨田 EngawaSumida カレーイベント 2018
- カンボジア プノンペン KAWAII JAPANESE LOCAL FOOD PARTY 2017
- 八王子 沖縄そば専門店和
- 小田原 藍セレ
- 八王子 Hachi∞Cafe
これまでのメニュー
旅アヒル食堂看板定番メニュー
・ちょっとウワサのグリーンカレー
これまで作ったメニュー
・レッドカレー・ドライグリーンカレー・アモック
・シンガポールココナッツミルク麺ラクサ・ナスと納豆ひき肉炒め
・キャラメルバナナッツ・ソムタムっぽいサラダ・ソトサユール
・バビサンバルマタごはん・ヤンソン氏の誘惑・ソトアヤム
・サンバルゴレンイカントゥリ・テキーラライムチキン
・ココナッツ杏仁・ナポリタン・クメールカレー・ゴイマン
・マクアチェー・パクチキンライス・クメールシチュー
・ウチナークイティウ・クメールヤミツキナッツ・ココナッツゼリー
・雲白肉・ココナッツミルクおしるこ・トムヤムスープカレー
・チキン65・アリゴ・ミーゴレン・チャイナラフテー・大人ポテト
・トムヤム的もつ煮・ラグメンなどなど...
その時のイベント、シーズン、リクエスト、気分(笑)で、
メニューを決めています。
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